こんにちは〜！
Nです⛵
一昨日は、代々木公園の春風フェスに
出店してきました！
2日間で10万人。
怒涛でした。笑
キッチンカーでの「決済」の大切さ
この日、身をもって体験しました。
それでは、出航です⛵
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春風フェスってどんなイベント？
1998年スタート。
代々木公園で毎年開催される
春の大型フードフェス。
入場無料。
音楽・アート・フード・マーケットが集まる2日間。
うちにとっては初出店！
イベントの一員に
なれたこと、嬉しいな。
準備は数週間前より始まり、
（新メニューも開発したんだ！）
いざ！前日搬入。
設営。
仕込み。
そして今回のイベントに本気！
という荷物量は
キッチンカー一台では収まりきらず
サポートカーも出動！！
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営業スタート
うちのキッチンカーゾーンは一番端っこ。
なんていうか
メイン会場の盛り上がりからは
かなりはみ出ているし、
どれだけ忙しくなるか不安だなぁ、、
たらふく仕込んできた在庫をチラリと横目に
初めてのイベントに緊張気味。
最初は
春の風を冷たく感じるスタートだった。
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行列崩壊…混乱のピークと現場の判断
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最初の時間はまるで
一気に荒れる前の
静かな海みたいだった。
時間が経つにつれて増えていく人。
うちの行列もどんどんつながっていく、、
「こちらはご注文の列でーす！」
「そちらは商品お渡し待ち列となります！」
お待たせしたくないので、
何も作業しない時間がないよう
時間のかかるお会計は先に済ませる。
目の前には人混み、
そして忙しくなってきた頃——
起きた
異変。
決済が、進まない。いや——
止まった？！
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決済パニック発生｜電波が止まり、売上も止まる
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大規模イベントの洗礼
人混みで電波が繋がらない！
決済が
ぐるぐるぐるぐる…全然進まない。
外国人のお客さま
日本語分からない＋現金持ってない＋クレカしか持ってない
「キャッシュ！（現金）
キャッシュオンリー！（現金のみ）
オーケー？」
必死に叫ぶ。
「カード…ロングロングタイム…
びこーずメニメニピーポー…」
後ろに20人以上並んでる。
みんなの顔が、やばい。笑
商品も作れない。
決済も進まない。
改めて確信した。
“作れない”なんかより
“お会計できない”の方が圧倒的にやばい。
実際このとき、
何人かのお客さんが
そのまま列を離れていったし、
「現金持ってない」
そんな方には5分以上繋げても決済できず、
せっかく並んでくれたのに、
購入ができなかった方も。。
「むしろこっちこそ、現金なくてごめんね」
いえいえそんな！！！😭
目の前にいるのに
売ることができない。
これ、かなりきつい。
「お並びのみなさまー！
ただいま現金のみのお取り扱いとなります！
大変申し訳ございませんー」
完全に、嵐の中の操船状態。
👨☝️「エアレジは、現金の会計入力だけならオフラインでも使える。でもカードとかQR決済は、決済会社と通信が必要だから、電波がないと止まってしまう」
「だから、レジがダメなんじゃなくて通信環境に左右されるってことか〜」
N(｡º̩̩́⌓º̩̩̀).゜ﾌﾑﾌﾑ
めちゃくちゃ大事な
キッチンカーの柱となる
レジと決済については
次の記事で詳しく書きます！
👉【エアレジvsSquare比較記事・次ページ公開済】
一一
行列はさらに崩壊する
一一
決済トラブルの中、
列もどんどん崩れていき、、
「一列にお並びくださーい！」
列がぐちゃぐちゃになっていく。
「いちごだらけ🍓の商品でお待ちのお客さまー！！！？」
…いない。
お客さんどっかいっちゃう。
待ち列混乱で機能せず！
はたまた注文してない商品を
私のよ！と、お受け取りしそうに！
大混乱。ご迷惑をおかけして
ごめんなさい
完全にカオス。
誰が注文済みで
誰が待ってて
誰がまだなのか
もうわからない。
「バミろう！！」
ここで登場。バミる！
👨☝️「バミ」とは
列誘導のために床に貼るカラーテープのこと。
進行方向の矢印もつけて、通行の邪魔にならない列の流れにすることも大事なポイント！
キッチンカー行列救世主：ブルーライン完成
今回の会場の足元にはなかったバミ。
「貼ってくる！！！」
もちろんこの間
完全作業ストーーーーップ！
でもこのままでは
迷惑も損失も大き過ぎる。
注文待ち列と
商品お渡し待ち列の地面に
だーーーーーーーーっと貼る。
今日は青いテープ。
矢印もつけて。
さぁ！オーダー再開！！
お待ちだった先頭は外国の方。
「プリーズウェイティング…
ブルーライン！！OK？」
次は日本の方。
「ブルーラインに沿って
お待ちください！」
・・・ブルーラインて。笑
必死に出たオシャレな響きに
ひとりツボるw
「ブルーライン？
ブルーライトヨコハマみたいだね！笑」🤣ww
ノリのいいお客さんと
笑い合えたのもいい思い出w
すると——
これまでのこの時間、
一体なんだったんだ？？
ってくらい超スムーズ！！
バミ、天才。
最高〜！
こうも変わるのか〜〜〜！
まさかのブルーラインの旅立ち
その後。
まさかの展開。
混乱の人混みについに
ブルーラインも感服か。
べりっ、べりっ、べりっ、
商品を笑顔でお受け取り後
振り返り去っていくお客さん
の！靴に！！
バミテープがくっついてるよぉぉ！！💦
全然気が付かないお客さん！
ながーーーいバミちゃん、
引きずって歩いていってます〜〜〜😭💦
「おきゃくさーーーん！！！」🖐️💦
行列20人強。
出られないN。
こうして、
バミちゃんは旅立っていきました。
ブルーライン、平和な時間をありがとう
※🛎️ （ぴんぽーん）
これは嘘みたいな本当にあったお話しです。
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この日の一番の敵は「決済できないこと」
列は整っても
支払いが止まると
なにもかも全部止まる。
この日一番きつかったのは
間違いなく、ここだった。
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20時営業終了
なんとか乗り切った2日間。
忙しさと比例した凄まじい惨状の中の状態。
撤収準備です！
最終日は搬出もセット。
サポートカーの大行列。
全然搬出できませ〜ん😂
この日の帰宅も0時過ぎ…
すごい人だった、、
どれ程かというと、想像してみてほしい（シリーズ）
代々木公園のトイレが70人は待ちの景色を。
🛎️ （ぴんぽーん）
※これは嘘みたいな本当の話です。
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それでも出たくなる理由
決済ができなくても、
「せっかくずっと並んだのに😤」と怒るどころか
「現金なくてごめんね」
と言ってくれた優しいお客さん。
……。
ブルーラインの旅立ちのその後。
なんとあの後、お客さんが
靴にくっつけたまま
戻ってきてくれて…！
なんと周りのお客さんまで
一緒になってバミを貼り直してくれて。。
「全然大丈夫だよ〜」って優しい
見知らぬお客さん。
……。
はたまた
別のお客さんは、
•••営業が終わった頃、
走ってかけよってきて、こう言ってくれた。
「今まで食べたスイーツの中で
一番！マジで美味しかったっす！」
「それマジで言いたくて！」
「店舗あったらマジで行きたい！」
同業者の方の
「またあのイベントでご一緒しましょ！」
主催者さんの
「また是非よろしくお願いします！お疲れ様でした！」
……。
怒涛の2日間。
電波パニック。
トイレも行けない。
0時過ぎの帰宅。
それでも
また出たいと思う。
キッチンカーってそういうもの。
次の出航も、どんな一日かなぁー！⛵
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⛵Nの航海メモ
偉大なるバミ様は、赤色、青色、常備しておく！
決済が止まれば、すべてが止まる！＝レジの重要性
→重要【エアレジvsSquare比較記事・公開済】！！！
