こんにちは〜！
Nです！(人 •͈ᴗ•͈)
前回の記事では
「キッチンカー初日①鍵がない。」
「キッチンカー初日②機材トラブル。まさかの結果」
を書きました。
それでも
この日のトラブルはこれでもまだ
終わりませんでした。
波乱の初日③後編。
航海日誌のつづき、スタートです。
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③生卵事件
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キッチンカー初日デビューは、
土日開催のイベント出店。
土曜日の営業を終えて
キッチンカーでの帰り道。
ぼんやりみる窓からのもう暗い景色に
疲弊した自分の姿がうっすら反射してる。
その表情は、もはや魂が抜けたよう。笑
…トラブルだらけのスタートだったけど、
初日にしては感動的に売れた…
今の売上からしたら
まだまだ十分の一くらいだったけど、
それでもあの日は
「本当に売れた…」
って
感動と達成感でいっぱいだった。
緊張と不安と期待と
ずっとドキドキしていた初めての営業が
なんとか終わった、、
でも、
これでも初日のアクシンデントは
まだ終わらなかった。
一日中慣れない動きだったこと、
寝不足だったこと、
この時点で
もうHPは、ほぼゼロ。
……それでも
明日の同じ現場への
出店準備をしなくてはいけない。😇
帰路につき、
意を決して、
キッチンカーの後ろのドアを開けた瞬間。
私は固まった。
床いっぱいに広がる
割れた生卵。
しかも
40個。
……。
しばらく
状況が理解できませんでした。
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この日、マスターは
実店舗の飲食店に呼ばれてそのまま出勤。
（ハード過ぎるww）
つまり
この惨状を片付けるのは
私ひとり。
寝不足。
体力ゼロ。
頭も回らない。
しかもキッチンカーの中は
荷物ぎゅうぎゅうの
テトリス状態。
その中で
生卵の掃除。
もうね、
泣けた。
本当に泣けた。笑
この重い荷物を全て出すなんて、、
もう、
逃げ出してしまいたかったww
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今思い返しても
この出来事、
キッチンカー人生の中でも
トップランキングに入る辛さだった。
なんでなんでの本日パート3。
慣れてないことも相まって、
もはや初日から波乱過ぎて、
なんだか通り越して笑える思い出。
ここで少しキッチンカーの裏事情を。
キッチンカーは
発電機を稼働させながら
車を走らせることができません。
なので
冷蔵庫などを長時間の移動で稼働させるには
大容量のポータブル電源
（・20万円くらいする
・重さ20kgとかする
※種類による）
が、必要になります。
（これも別の航海日誌で詳しく！）
この初日はまだ涼しい季節だったので
行き帰りの移動時間は
発泡スチロールを保冷状態にして
食材を運んでいました。
その中に入っていた生卵が
運転の揺れで
発泡スチロールごと
ひっくり返ってしまった
と、いうわけです。
ちなみに
荷物をテトリスみたいに積むことにも
ちゃんと意味があります。
運転中に
荷物が雪崩を起こさないように
するためです。
…まぁ、
慣れてなくて、
雪崩、起きちゃったね、、、
(｡º̩̩́⌓º̩̩̀).゜
清潔感が売りのうちのキッチンカー。
ガラス張りです。
毎日、床もピカピカに掃除します。
何かこぼすだけで、
キッチンカーが汚れるので、マスターがめちゃくちゃ怒ります。笑
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この生卵の片付けをどうしたかって？
もう
「無」
です。
無の境地。
思考をゼロにして
ただ
ひとつずつ
淡々と
片付ける。
この時の記憶、
あまりありません。笑
たぶん
すごい顔してたと思う。ww
前日寝られてたらねー
もうちょっとHPが残ってたと思うんだけど、、
うぅ、ドラクエの
やくそう
さえあれば・・・
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キッチンカーって
当たり前だけど
営業時間だけがお仕事ではなくて。
出店の調整から
商品作り
メニュー作り
準備
仕入れ
仕込み
搬入
支度
営業
搬出
片付け
洗い物
翌日の仕入れ
翌日の仕込み
翌日の準備のループ。
ここには書ききれないほど
仕事内容は多岐に渡っていて、
キッチンカー船の航海は
もうぜんぜん凪の海ばかりじゃない。
まさに
波が乱れると書く「波乱」デビュー。笑
でも
こういう日があるから
どんな現場にも対応できる、
強さが鍛えられる。
（…と思いたい。笑）
だってね！
想像してみてほしい。
「生地が焼けませんでした」
と頭を下げて帰ることに、
なんてことより
寝てない生卵40個の片付けなんて、
１００倍マシで、
本当に大成功の最高のデビューだったと思える！
ピンチをピンチで終わらせるか。
ピンチをチャンスに変えるのか。
今日もまた
キッチンカー船、出航ですよ〜！🌊
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Nの航海メモ
今回のトラブルで学んだこと
・食材（特に生卵）は、
絶対に頑丈に固定して、
運転中倒れないようにする。
