こんにちは〜！
Nです！(人 •͈ᴗ•͈)
前回の記事では
キッチンカー初日に起きた
「元陸部Nの本気走り」…じゃなかった
「キッチンカー初日①鍵がない。波乱のデビュー戦」
を書きました。
そして実はこの日、
トラブルはまだまだ終わりませんでした。
波乱の初日②中編。
航海日誌のつづき、スタートです。
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②機材が使えない
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走って工具購入後
鍵を壊してこじ開け、
さぁ！準備！
カーの後ろから
テトリス積みされた荷物を大量に荷下ろし、
慣れないながらも
遅れた時間を取り戻すべく、必死の準備作業。
ふぅ〜！
準備万端？
あとは
いざ生地焼き！
…と思ったら
次のトラブル。
生地を焼く
メインの機材。
急に
トラブル発生…！！
なんでなんで
とにかく焼けない。
焼くことができない。
神様は試練を与えるって
こういうこと？
その瞬間。
脳みそフル回転スイッチON。
キッチンカーやってると
トラブルが起きた瞬間
脳が一瞬で
「ヒュンッ」と違う回路に切り替わる感覚がある。
瞬時に決断が必要で。
体感では
ほんの1秒、2秒。
PCがエコモードから
急にフル回転になって
「ブォーン」と音を立てる、あの感じ。
硬い頭では決して浮かばないような、
解決策がないか。
その方法にリスクはないか？
目まぐるしいほど必死に、
思いもよらない角度からも、柔軟に探す。
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時間はどんどん迫る。
なのに
商品が作れない。焼けない。
正直
本当に焦りました。
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もう一つの奇跡
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でも
ここでもまた奇跡。
本当にたまたま、
持ってきていた
使う予定の全くなかった別の機材。
焼いてみた。
すると
なんと
むしろ
そっちの方が結果、超大成功。
出来上がった形が
すごく可愛くて
インパクトもあって
結果的にこれが
今のキッチンカーの看板商品になった。
と言っても
過言ではないと思う。
この商品はその後も
たくさんのお客さんの目に留まり、
たくさんの出店依頼の引き金となってくれました。
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今思うと
キッチンカーって
どんなに完ぺきに準備したつもりでも
最初からなかなか計画通りにはいかなかった。
その理由はきっと、
毎回違う出店場所、条件、天候、そして商品。
そして依頼者さん。お客さん。
実店舗よりも
その場その場の変化に
対応する力が求められる仕事なんだと思う。
更にいうと、
この当日に向けての仕込みや準備も当然あるわけで。
当日のキッチンカー早朝は、
すでにHPが減ってる状態で始まることも多い。
まるで海みたいに、
波の状態がその日によって違う世界。
でも
だから面白い。
その場のその選択と行動で
結果が変わる。
そして
その結果がダイレクトに売上にも反映する。
トラブルだらけのスタートだったけど、
あの日があったから
今がある。
どんなことがあっても
どんな波が来ても
自分たちで
最高の結果になるように舵を切る。
それが
この仕事の面白さ。
こうしてこの日から
私たちの航海が始まりました。 🌊
…と思ったら、
初日のアクシデントは
これだけでは終わりませんでした。笑
その日の夜、
キッチンカーの後ろドアを開けた瞬間、
そこには思いもよらない光景が広がっていました。
それはまた、次の航海日誌で。
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今回のトラブルから学んだ
Nの航海メモ：
・出店当日に機材が壊れた場合も想定しておく
（予備機材や代用品を準備）
