こんにちは〜！
Nです！(人 •͈ᴗ•͈)
前回の記事では、
キッチンカー出店日の朝の準備について
深く潜ってご紹介しました。
今回はその続き。
キッチンカー船がいよいよ出発です⛵
現場へ向かう移動時間、
そして会場での搬入・設営。
営業という「試合本番」が始まる前の
少しピリッとした時間帯を、
一緒にのぞいてみてください。
航海日誌のつづき、どうぞ。
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出発・移動
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準備ができたら出発。
イベント会場や出店場所によって
移動時間はバラバラ。
でもこの移動時間、
実はとても大事な時間。
営業中という名の「試合」の動きを
頭の中でイメージ・・・
誰がどの作業をするのか。
どの配置が一番無駄のない同線か？
最高の商品を
「一秒でも早く」（←永遠のテーマ）
どうしたら提供できるのか。
まるで試合前に
作戦を考えるような時間。。
同じ一日はないように
同じ波はなくて。
その出店条件に合わせて
今日の動きを組み立てます。
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搬入・設営
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会場に着いたら笑顔で
「おはようございます！」
今日を盛り上げたい同じ気持ちの人ばかりで、
きゅっと
気合いが入る瞬間。
ライバルなんだけど
でも同志であって。
同じこの時間を
盛り上げていきたい🌊
例えるなら、
同じ海に出る船団みたいなもの。
それぞれ違う船だけど、
今日という海を
一緒に進んでいきます。
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さて、搬入後の設営。
「さぁ今日はどんな一日になるかな！」
期待とワクワク。
寝不足も相まってw
試合当日の朝みたいな
ちょっと不思議な高揚感。
そしてここから
一気に慌ただしく！
はい！
テトリス積みか〜らの〜、
荷下ろしスタート〜！
つい、忘れそうになるけど、
キッチンカーはカー（車）。
営業スタイルの配置では
運転の揺れに耐えられません。
営業前後には
スタイルを変身させる
トランスフォーマーターイム！
があります。
この、跳ね上げ扉（トラックの横）を
開ける瞬間が
準備の中で
いちばん好き。
まるで開幕の合図みたいに
青い空に手を広げるんだ🏳
（あっ、鍵はちゃんとあるからね！！🤣）
更に更に、
電源をつないだり
機材を準備したり。
在庫はフル満タン。
（営業中に取りに行く数秒すら、惜しい！）
天候によっては、、
おーーっと！営業前から
ここでHPがかーなりのdown！笑
⸻そう、日本には
猛暑日・夏日がある。
夏の甲子園！日本滝汗選手権！があったら、
Nがたぶん優勝できると本気で思ってる。
（着替え必須です🌞）
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電気おじさんの出番！
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営業時間中に
暗くなるイベントの場合。
問題です！
（ジャーージャン！※効果音）
営業前にやっておかなければ
いけないこと、
それはなんでしょう？
（…チッチッチッチッ・・・※効果音）
はい！それは、
ライトの設営。
夜になると
昼間とはまったく違う世界。
キッチンカーの外の夜は、
驚くほど、
真っ暗。。
そんな時に大事なのが
ライトアップ。
（もはや看板メニューも値段も読めない…）
そんな時に大事なのが
ライトアップ。（大事なので2回言うw）
こだわりの電気おじさんが、教えてくれました。
「明るいところに、人は寄ってくるもんなんだ」
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設営準備OK
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スイッチON！で
メニューに点灯できるよう
ライトの位置調整。
設営は これでほぼ完了。
数日間の準備を経て、 いよいよ次は試合本番。
キッチンカーの営業が ここから動き出します。
続きは 次の航海日誌で⛵
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⛵Nの航海メモ
夜営業はライトが命。
明るいところに、人は寄ってくる。
by 電気おじさん
